写于 2019-01-03 11:11:00| 亚洲城ca88会员登录| 环境

在中国挖出了一种已有5000年历史的啤酒配方 - 世界上最古老的啤酒配方之一

古老的酒糟是用大麦发酵的谷物和薏米玉米穗和薏苡仁制成的

用块茎来煮甜味专家发现了化学品留在宽口水壶,漏斗和称为双耳瓶的双柄锅中的残留物表明啤酒酿造比先前想象的要早1000年开始直到那时中国的大部分酒都是通过发酵大米制成的

使用谷物代替它建议用它制作啤酒很久以前它成了农业的主要产品啤酒制造的遗物是在公元前3,400至2900年间在中国北方渭河支流附近的考古遗址Mijiaya发掘出来的

报告发现主要作者人类学家王嘉敬,博士生在加利福尼亚州斯坦福大学,“来自中国北方一处遗址的考古文物显示了一种已有5000年历史的啤酒配方啤酒酿造的时间

古代中国仍不清楚“船只中发现的黄色残余物表明它们被用于啤酒酿造,过滤和储存在坑中发现的炉灶可能为糖化谷物提供热量对人工制品内部的淀粉颗粒和矿物颗粒或植硅体的微观分析显示了broomcorn millets - 世界上最古老的谷物之一 - 还有大麦,一种叫做Job's眼泪和块茎的含颗粒植物一些谷物的痕迹让人想起麦芽和麦芽糖 - 一种啤酒的副产品 - 在一些花盆中也得到了进一步支持他们作为酿造船的使用王女士说:“有证据表明,仰韶人可能已经炮制了一种具有5000年历史的啤酒配方,这种配方将啤酒酿造的文化实践引入了中国古代

”仰韶是一个新石器时代的社区

建立大规模农业村的黄河中段文化于1921年首次被发现瑞典考古学家人们种植大米和小米以及饲养猪,牛和马挖掘出的陶器表明,他们知道用面部和动物设计涂上黑色陶器,使它们看起来既精致又美丽

但他们对一品脱的喜爱仍然是五千年的秘密 - 到现在为止,王女士说:“根据对淀粉,植硅体和化学残留物的分析,据我们所知,来自米加亚遗址的陶器显示了中国原生啤酒生产的第一个直接证据”数据揭示了一种惊人的啤酒配方,其中黍黍(Panicum miliaceum),大麦(Hordeum vulgare),Job's tears(Coix lacrymajobi)和块茎一起发酵“结果表明中国人通过使用专业工具和中国建立了先进的啤酒酿造技术在大约5000年前创造了有利的发酵条件“我们的研究结果暗示早期的啤酒制造可能促使大麦最初从西方转移欧亚大陆进入中国中部平原之前,作物成为3000年后该地区农业生存的一部分“在中国,最早的啤酒书面记录出现在商代晚期(公元前1250-1046)的甲骨文中

铭文上,商人使用麦芽,包括小米和大麦或小麦 - 它们以相同的汉字lai为代表 - 作为主要的酿造成分从已有9000年历史的贾湖遗址中发现了大米发酵饮料的证据研究人员表示,他们在美国国家科学院院刊上发表的研究结果表明,仰韶人酿造了一种“具有专业工具和温度控制知识的混合啤酒”,王女士说:“渭河地区的仰韶晚期以层次结构为特征有组织的定居模式,中间竞争,区域中心大型公共建筑的建设和仪式盛宴由精英个人组织并涉及饮酒“与其他酒精饮料一样,啤酒是世界上使用最广泛和最多样化的药物之一,它已用于谈判各种社会关系”啤酒生产与其他生产线的巧合实质性证据表明竞争性盛宴正在积极发展 “仰韶啤酒的生产和消费可能促成了中原地区等级社会的出现 - 被称为'中华文明的摇篮'”啤酒是最古老的人类饮料之一

古代陶罐的化学测试揭示了它早在7,000年前就已经在今天的伊朗生产,这是迄今为止酿造的最早证据